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Fondue Chinoise
Geniessen Sie die Zeit für ein gemütliches Zusammensein mit unserem feinen Fleisch und den hausgemachten Saucen zubereitet in kräftiger Bouillon.
Wir schneiden Ihnen das Fondue Chinoise frisch auf Platte oder Papier damit sie es selber auf Ihre Platten legen können. Wenn Sie uns Ihre Festtagsplatte bringen, werden wir es direkt auf Ihrer Platte anrichten.
Unsere Metzger beraten sie gerne, was man alles noch zusätzlich auf die Platte legen kann.
Fondue Chinoise 4erlei frisch geschnitten ca. 250gr.
Hausgemachte Saucen (Pfeffer, Curry, Cocktail, Tartar,
Hexen, Knoblauch, Meerrettich)
Cornichons, Silberzwiebeli, Senffrüchte, Peppadew,
Partychampignons
Hausgemachte Saucen (Pfeffer, Curry, Cocktail, Tartar,
Hexen, Knoblauch, Meerettich)
Chips und Brot Buchmann Bürli
pro Person Fr. 40.00
mit Rechaud komplett pro Person Fr. 48.00
Salate gemischt 300gr. pro Person Fr. 8.00
Fondue Bourguignonne
Unser zartes Fleisch in heissem Oel gebraten, das ist das feine Fondue Bourgignonne.
Mit unseren feinen hausgemachten Saucen wird das ganze ein super Festtagsessen.
Gerne schneiden wir Ihnen dieWürfel auf Papier oder aber auch auf Aluplatte.
Wenn Sie uns Ihre Festtagsplatte bringen, werden wir es direkt auf Ihrer Platte anrichten.
Unsere Metzger beraten sie gerne, welche feine Edelstücke wir Ihnen empfehlen.
Tischgrill
Rind, Schwein,Kalb, Lamm, Geflügel, Speck, Chipolata alles was das Herz begehrt.
Schön angerichtet und portioniert immer ein Hit.
Mit unseren hausgemachten Saucen und Kräuterbutter ein voller Erfolg für gross und klein.
Unsere Metzger geben Ihnen gerne noch mehr Tipps.
Filet Wellington im Teig
Feinstes Rindsfilet eingepackt im Blätterteig.
Im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten bei 200° C (Umluft 180° C) backen.
Das Eigelb mit der Milch verrühren und den Teig 10 Minuten vor backende damit bestreichen.
Schweinefilet im Teig
Der Klassiker, feinstes Schweinefilet im Teig mit Farce
Im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten bei 200° C (Umluft 180° C) backen.
Das Eigelb mit der Milch verrühren und den Teig 10 Minuten vor backende damit bestreichen.
Und hier noch ein paar feine gluschtige Ideen:
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